Pancakes Moelleux et Fluffy

PANCAKES MOELLEUX Recette Facile et Rapide

Cette recette de pancakes américains ultra moelleux et fluffy est tellement facile et rapide que vous aurez envie de la faire tous les jours (pas seulement pour la Chandeleur) 😉!

Juste les ingrédients du placard, un minimum de matériel, 5 minutes de préparation … et vous obtiendrez des pancakes épais et gonflés, sans attendre que la pâte repose et sans monter les blancs en neige 💪🏻!

Je vous montre également comment faire des pancakes fourrés et des pancakes avec un dessin (vos enfants seront comme des fous)!

Fourrés au Nutella, au chocolat ou pourquoi pas à la ganache au caramel, nappés de beurre fondu, de sirop d’érable, de miel, d’une bonne confiture ou d’un curd de fruits, ils seront le petit déjeuner ou goûter idéal, apprécié par toute la famille.

J’ai testé des dizaines de recettes de pancakes et celle-ci est incontestablement la meilleure.

Regardez la recette pas à pas dans ma vidéo et ne ratez pas les astuces à la fin pour réussir vos pancakes à tous les coups 😜!

LA RECETTE EN VIDÉO

LES INGRÉDIENTS

Pour environ 12 pancakes de 10 cm de diamètre

  • 290 g de farine (T55)

  • 50 g de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé (10g)

  • 4 cc rases de levure chimique

  • 1/4 cc de bicarbonate de soude (clic)

    Si vous n’avez pas de bicarbonate, utilisez en tout 1 sachet de levure chimique (11g) et dans ce cas, n’ajoutez pas les 4cc de levure chimique.

  • 1/2 cc de sel
  • 440 ml de lait (demi-écrémé)

  • 60 g de beurre fondu

  • 1 oeuf ( de taille moyenne)
  • environ 2 cs d’huile (pour graisser la poêle)

LE MATÉRIEL

  • Deux saladiers (un grand et un plus petit)

  • Fouet manuel (clic) 

  • Poêle anti-adhésive (Tefal) ou poêle à crêpes

  • Un morceau de papier essuie-tout (pour graisser la poêle)

  • Louche

  • Spatule pour retourner les pancakes

RECETTE DE PANCAKES

COMMENT FAIRE DES PANCAKES FOURRÉS

PANCAKES AVEC UN DESSIN

Amusez-vous à décorer vos pancakes avec un dessin et donnez-leur des formes d’animaux, de fleurs, de personnages… (regardez la vidéo pour avoir quelques idées) 😍!

1. Remplissez la bouteille de décoration (clic) avec la pâte à pancakes et dessinez d’abord le contour de votre image sur une poêle chaude (voir vidéo).

2. Attendez environ 1 minute, puis quand le contour devient jaune, remplissez l’intérieur avec un peu de pâte. Étalez avec une cuillère.

Note: plus le contour est cuit, plus il sera foncé et plus on va voir le contraste entre les deux couleurs.

3. Au bout de 5 secondes environ, retournez le pancake et faites-le cuire de l’autre côté.

4. Admirez votre magnifique pancake et rougissez sous les compliments 🥰.

Images qui m’ont servi d’inspiration

Choisissez des modèles simples. Pour les trouver, tapez dans Google ‘coloriage’ + votre thème, par exemple: ‘coloriage ourson’ 😉.

À vous de jouer maintenant! N’oubliez pas de poster vos photos dans les commentaires et de m’identifier sur Facebook ou Instagram (@dolceditacakes) si vous testez la recette 😝!

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