Couverture Cahier Recettes Macarons
COUVERTURE DU CAHIER DE RECETTES “Masterclass Macarons” à imprimer
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Top top tt ces détails les explications sont clair simple merci dita comme d’habitude pas dessus dutout
Merciiii, ça me fait vraiment très très plaisir 🥰!
Merci pour tout les détails les essaies les raté vraiment très complet comme d habitude pas déçu de ma formation
Merci beaucoup, Christiane ❤️
Bonjour Dita j’aimerais savoir comment faire des coques bien noires ? Merci 🙏
Coucou Patricia,
Il faut ajouter du cacao amer en poudre à la pâte et utiliser un bon colorant en poudre, je vous conseille celui-ci: https://www.planete-gateau.com/fr/colorants-alimentaires-en-poudre/15350-colorant-alimentaire-en-poudre-le-comptoir-colonial.html/4124#/265-couleur-noir
Bonjour Dita, j’ai chaque fois le même problème qui revient, qd ma préparation est prête en 2 ou 3 couleurs et mise dans les poches à douille bien fermées, la première plaque est parfaite et les suivantes sont totalement différentes par leurs tenues et même la couleur est différentes. Le fait que ça pose dans les poches à douille, la texture change. Comment faire ?
Bonjour Brigitte,
Je pense que vous laissez la préparation attendre dans les poches, d’où la pâte qui se liquéfie. Je vous conseille de pocher tous les macarons d’un coup ;).