Nombre de parts
Combien de parts dans un gâteau ?
vous stressez à l’idée de ne pas avoir assez de gâteau pour tout le monde. Vous faites donc un wedding cake de 3 étages pour les 15 petits invités de Chloé (ne sait-on jamais 😊) et votre famille est ensuite condamnée à manger les restes matin, midi et soir pendant une semaine 🤭 .
Si cela vous semble familier et si vous vous demandez constamment quelle taille de moule utiliser pour tel nombre de parts, suivez le guide ! Vous trouverez dans cet article des tableaux très pratiques pour connaître le nombre de parts des gâteaux ronds et carrés, ainsi que des layer cakes (= gâteaux hauts).
À imprimer et à garder toujours sous la main, votre famille me remerciera 😂.
Nombre de parts Gâteau Rond
Les moules ronds de 7,5cm de hauteur se trouvent ici (CLIC)
Les moules ronds de 10cm de hauteur se trouvent ici (CLIC)
Nombre de parts Gâteau Carré
Les moules carrés de 7,5cm de hauteur se trouvent ici (CLIC)
Les moules carrés de 10cm de hauteur se trouvent ici (CLIC)
Bonjour Dita
J’aurais besoin de tes lumières
Je dois faire un gateaux carré ou rectangle pour 40 personnes
Peux tu me dire sur quelle taille de moule je dois acheter.
Je te remercie beaucoup
Emeline
Bonjour Emeline,
Je te conseille de partir sur un rectangle de 28 x 38cm (sauter 7cm): https://www.planete-gateau.com/fr/moules-gâteaux-rectangles/290-moule-à-gâteau-rectangle-28x38cm-sur-hauteur-7cm.html
Bonjour Dita, déjà merci pour tous tes conseils qui me permettent de progresser ^^
Je me suis lancée un challenge en acceptant de faire le gâteaux pour la babyshower d’une amie. Nous serons 50.
Je souhaite faire un layer cake dans le style de la photo d’un diamètre de 20cm, avec cette déco en boule de polystyrène
Mais sur la hauteur je ne me rend pas compte de ce qu’il faudrait pour que ca rende bien…
Je pensais partir sur 18cm de haut et en faire 2 de deux parfums différents, car beaucoup de gourmands donc certains prendront 2 parts sans soucis
Qu’en penses-tu ?
Merci :)
Bonjour Hélène,
Pour 50 parts avec une base de 20cm de diamètre, je partirais sur une hauteur de 20cm, regarde ici : https://www.dolcedita.fr/comment-calculer-le-nombre-de-parts-dun-gateau/
Tu pourras faire deux saveurs sans problème, n’oublie pas de placer le plateau + dowels au centre, pour les séparer ;).
Bonjour, merci pour tous vos conseil, je dois réaliser à gâteaux pour 15 personnes et j’aimerais qu’il soit comme même haut pour mettre la décoration dessus. Quelle taille serait le mieux ?
Merci
Bonjour Anaelle,
Je ferais un gâteau de 15cm de diamètre, 12cm de hauteur ;).
Bonjour Dita,
Serait-il possible d’avoir le nombre de parts d un layer cake carré en fonction de la hauteur s il vous plaît ?
Merci
Bonjour Béatrice,
Je vous conseille d’utiliser le tableau des layer cakes ronds et augmenter d’une taille à chaque fois: Par ex. pour un gâteau carré de 15cm de côté, prenez le nombre de parts d’un gâteau rond de 20cm de diamètre ;).
Bonjour. Je dois faire un wedding cake rond de 80 personnes. Je partirai sur 30,25,20 cm de diamètre et pour la hauteur ???? Je bloque ???
quand vous parlez de la hauteur: c’est de la hauteur du moule ou la hauteur du gateau fini avec fourrage ? Et merci d’avance
Bonjour Nina,
Je partiras sur des moules de 25, 20 et 15cm de diamètre, hauteur 10cm. La hauteur correspond à la hauteur du moule, donc celle du gâteau AVANT le fourrage 😉.
Bonjour,
J’aimerais avoir de vos conseil je dois faire un wedding cake nude pour 70 personnes sur deux étage . Est ce qu’avec un moule de 25 cm et 20 cm cela va suffit ? Quel hauteur je dois faire pour chaque gâteau une fois garnie ?
Merci pour votre réponse
Bonjour Linda,
Je partirais sur des gâteaux de 25cm et 20cm de diamètres et 12 cm de hauteur ;).
Bonjour Dita,
J’aurais besoin de tes lumières :)
Je dois faire un layer cake 20 personnes mais dans un moule cœur.
Je sèche complétement sur la taille du moule que je dois prendre
merci
Patricia
Coucou Patricia,
Je te conseille de prendre ce moule et de faire un gâteau de 12cm de hauteur 😉 : https://www.planete-gateau.com/fr/moules-à-gâteaux-autres-formes/6691-moule-coeur-20-cm-hauteur-7-cm.html
Bonjour Dita :) je voulais déjà te remercier car grâce à toi je réussi tous mes gâteaux :) je souhaiterais savoir, j’ai un énorme gâteau pour 100 personnes à faire. Serais-tu lesquels moules je dois utiliser et as-tu une technique pour que le gâteau ne bouge pas sachant qu’au milieu des étages, il faut que je mette un support Plexiglas avec des lumières et des fleurs dedans Merci d’avance pour ta réponse
Coucou Samantha,
Oh merciii pour ton message, quel plaisir de lire que tes gâteaux sont tous réussis 🥰!
Pour un wedding cake de 100 parts, je partirais sur les diamètres 30, 25 et 20cm cm, 7cm de hauteur (non fourré).
S”il y a un étage en plexi, je te conseillerais d’empileur les deux étages du bas + le plexi pour le transport, puis poser le dernier étage seulement sur place 😉.
Bonjour Dita,
J’aurais besoin de tes lumières… Je dois réaliser un layer cake pour 20 personnes, j’ai du mal à réellement saisir le nombre de parts, par rapport à ce que tu nous as indiqué plus haut. J’ai un peur de manquer.
J’ai un cercle amovible dans lequel je cuis mes génoises.
Est-ce qu’un layer cake de 10 cm de hauteur et de 20cm de diamètre suffirait ? J’ai l’impression que ça ne suffit pas.
En te remerciant pour ton retour :)
Bonjour Cindy,
Je te garantis que 20cm x 10cm sera suffisant pour 20 parts, je l’ai fait de très nombreuses fois et il n’en a jamais manqué ;).