Macaron Pops

Qui est-ce qui va avoir la plus jolie table d’anniversaire 😉? C’est VOUS, grâce à ces magnifiques cake pops version macarons (on les appelle d’ailleurs macaron pops), faciles à faire et tellement délicats 😍!

Maintenant que vous savez réaliser des macarons parfaits grâce à ma formation en ligne spéciale macarons ☺️, vous cherchez peut-être des idées de comment les décorer pour vous démarquer de la foule et organiser une fête dont tous le monde parlera?

Ces macarons en forme de sucettes, ornés de fleurs en pâte à sucre, sont une alternative très chic aux fameux pop cakes.

Dans la vidéo ci dessous, je vous montre la décoration des macarons de A à Z: comment préparer de petites fleurs en pâte à sucre très faciles, comment faire un joli noeud avec un ruban pour décorer le bâton de sucette et comment assembler le tout. Amusez-vous bien et n’oubliez pas de poster vos photos dans les commentaires, je les attends avec impatience 😍!

(1ère Partie de la vidéo)

Préparez ces petites fleurs à l’avance et une fois sèches et durcies, gardez-les dans une boîte (en plastique ou en carton), à l’abri de la lumière. Elles pourront être conservées pendant plusieurs semaines.

1. Étalez la pâte à fleurs très finement (cette pâte durcit plus vite et bien mieux que la pâte à sucre classique. Elle convient donc parfaitement pour la fabrication des fleurs en sucre qui ne risquent pas de se briser).

2. Découpez une fleur de 2cm avec l’emporte-pièce à piston, placez-la sur une mousse à fleurs et donnez-lui une forme creuse grâce à l’outil boule. Vous pouvez également créer une texture sur les pétales en roulant dessus l’ébauchoir veineur (voir la technique en vidéo).

Pour des fleurs plus grandes, utilisez un emporte-pièce en métal et imprimez la texture avec le veineur en silicone qui est fourni avec.

3. Placez les fleurs sur une mousse de séchage ondulée pour qu’elles gardent bien leur forme.

4. Appliquez un peu de colle alimentaire au centre de chaque fleur et collez-y une perle en sucre.

5. Laissez sécher les fleurs sur la mousse jusqu’au lendemain: elle vont durcir et seront faciles à manipuler.

(2ème Partie de la vidéo)

Pour décorer les bâtons de sucettes, réalisez de petits noeuds faciles avec un ruban. La technique montrée dans la vidéo vous permet de préparer des noeuds parfaitement symétriques qui seront bien droits sur le bâton (si vous nouez le ruban directement dessus, le noeud sera penché). Vous pouvez les préparer à l’avance et décorer non seulement les macaron pops, mais aussi des cake pops, des sucettes meringues et même des emballages cadeaux, pensez-y 😉.

(3ème Partie de la vidéo)

On arrive au montage final 🥳! Voici comment coller le macarons sur un bâton pour créer une sucette et comment y attacher les fleurs en sucre et les petits noeuds.

1. Appliquez un peu de ganache sur l’une des coques de macaron (ici c’est la ganache montée à la vanille, recette de cette formation).

2. Placez le bâton de sucette au centre, recouvrez-le d’un peu de ganache et posez délicatement la deuxième coque par dessus.

3. Vérifiez que le macaron tient bien debout.

4. Laissez figer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

5. Appliquez un peu de glaçage royal sur le macaron et collez-y les fleurs en sucre (réalisées à l’avance et bien dures, voir le tuto Partie 1.).

6. Collez un petit noeud sur chaque bâton avec un peu de glaçage royal. Laissez sécher pendant au moins 30 minutes.

7. Admirez les résultat 😍!