Dolce Dita Academy
Apprenez la pâtisserie créative en vidéo, même en partant de zéro.
Mes formations pas à pas, filmées en gros plan. Je vous montre chaque geste, et je vous explique pourquoi.
Accès à vieFiches imprimablesCertificat à la finJe réponds à vos questionsSous-titres en 11 langues
Par où commencer ?
Pour toutes les pâtissières, quel que soit votre niveau.
Je débuteVous n’avez jamais fait de cake design.Les bases du cake design · Niveau 1Commencer ici →
J’ai les basesVous voulez aller plus loin dans le décor.Les bases du cake design · Niveau 2Commencer ici →
Je me perfectionneFleurs en sucre, modelage, gâteaux de mariage.Les bases des fleurs en sucreCommencer ici →Bienvenue
Je vous présente mon académie.
Mes formations sont faites pour réussir chez vous, dans votre cuisine, à votre rythme.
Les formations les plus suivies
Masterclass MacaronsTout sur les macarons.
Les bases du cake design · Niveau 1Le cake design, en partant de zéro.
Layer cake à la crème au beurreLe gâteau à étages, version layer cake.
Fourrages et curds de fruitsDes fourrages pleins de goût.Pour chaque moment
Pour chaque fête, son gâteau.
Les moments pour lesquels mes élèves se lancent le plus.
Ça vous semble familier ?
Vous en avez assez des gâteaux aux Smarties et des tables d’anniversaire qui manquent d’originalité ?
Vous êtes frustré(e), car malgré des HEURES passées devant des tutoriels sur YouTube, vous n’arrivez pas à reproduire la même chose ?
J’aime beaucoup que vous expliquiez les raisons pour lesquelles vous faites les choses et pas seulement nous montrer comment faireSous ma vidéo de génoise · 10 j’aime
Vous vous épuisez à décorer des gâteaux jusqu’à 3 heures du matin en vous demandant comment les autres y arrivent en une matinée ?
Vous pensez qu’il faut être un « artiste » pour réussir un gâteau décoré et que ce n’est pas à votre portée ?
Sa génoise est magique et INRATABLE.Sous ma vidéo de génoise
Votre prof
Je m’appelle Dita
« Il y a 15 ans, je ne savais même pas monter les blancs en neige. »
J’étais perdue devant la masse des recettes disponibles sur internet et je me demandais laquelle choisir pour ENFIN réussir un gâteau correct. Une petite voix dans ma tête disait : « Tu es complètement nulle ». Il n’y avait personne pour me guider. Alors je m’y suis mise. J’ai passé des années à tester ce qui marche et ce qui ne marche pas. J’ai pris des cours avec des pointures venues d’étranger. J’ai simplifié les techniques pour gagner du temps et passer des moments précieux avec ma famille.
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J’ai créé des gâteaux devenus viraux sur les réseaux sociaux. J’ai gagné des concours. J’ai monté un business qui me permet de vivre de ma passion et qui me donne envie de me lever chaque matin. Et j’ai surtout compris que tout le monde peut y arriver.
Je vais vous le prouver aujourd’hui avec mes formations en ligne. Vous y trouverez un énorme raccourci qui vous fera gagner des mois, voire des années de travail. Je vous y offre mes meilleures recettes qui marchent à tous les coups et je vous montre systématiquement ce qu’il ne faut pas faire, pour que vous compreniez vos erreurs.
Vous découvrirez des techniques faciles à reproduire et accessibles à tous, des astuces inédites et des secrets que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Vous y trouverez de l’inspiration et réveillerez en vous une créativité insoupçonnée. Vous apprendrez comment vous organiser et pourrez enfin dormir 8 heures par nuit. Tout ça grâce aux vidéos ultra claires, concentrées, sans bla bla inutile et sans vous obliger à regarder pendant 5 minutes comment on fouette les œufs avec le sucre.
Ne vous inquiétez pas, je serai là pour vous accompagner à tout moment de votre parcours. Votre réussite est ma priorité. Vous ferez des gâteaux dont vous ne vous croyiez jamais capables et verrez enfin les yeux de vos proches briller quand vous apportez le dessert. (Et vous montrerez à belle-maman qui est la patronne. Mais ça, c’est une autre histoire lol…)
Plus de 9 000 élèves l’ont fait avec moi.
Dans la presse spécialisée
Cake Masters Awards 2018Best show piece award 2016Prix Cake Boss, New York 2013
ELLES L'ONT FAIT
Wedding cake★★★★★Apprendre de nouvelles techniques et astuces m'a permis de gagner en précision et en sérénité. - Amandine Baud
Les formations →
Macarons★★★★★Après 150 essais loupés, je danse de joie dans ma cuisine !! - Roxane
Macarons →
Gâteau licorne★★★★★Avant mes formations, puis après. - Maryline Fernandes
Les formations →
Wedding cake★★★★★Mon 1er wedding cake 170 parts offert à mon neveu pour son mariage. Toutes les fleurs ont été réalisées grâce à ta formation. - Martine
Fleurs en sucre →
Gâteau New York★★★★★Tout est expliqué en détail. Cela valait vraiment le coup, financièrement et qualitativement. - Élodie Porcar
Les formations →
Gâteau Boy or Girl★★★★★Les gens pensaient carrément que j'étais pâtissière de métier, euh non... je bosse en crèche - Une élève
Layer cake →
Choux★★★★★Il m'a fallu 13 ans pour les réussir - Une élève
Choux et éclairs →Wedding cake★★★★★Apprendre de nouvelles techniques et astuces m'a permis de gagner en précision et en sérénité. - Amandine Baud
Les formations →Macarons★★★★★Après 150 essais loupés, je danse de joie dans ma cuisine !! - Roxane
Macarons →Gâteau licorne★★★★★Avant mes formations, puis après. - Maryline Fernandes
Les formations →Wedding cake★★★★★Mon 1er wedding cake 170 parts offert à mon neveu pour son mariage. Toutes les fleurs ont été réalisées grâce à ta formation. - Martine
Fleurs en sucre →Gâteau New York★★★★★Tout est expliqué en détail. Cela valait vraiment le coup, financièrement et qualitativement. - Élodie Porcar
Les formations →Gâteau Boy or Girl★★★★★Les gens pensaient carrément que j'étais pâtissière de métier, euh non... je bosse en crèche - Une élève
Layer cake →Choux★★★★★Il m'a fallu 13 ans pour les réussir - Une élève
Choux et éclairs →
Macaron géant★★★★★Maintenant je fais des macarons à gogo. Mes filles m'en demandent tous les week-ends. - Tiphanie Cannone
Macarons →
Biscuits de Noël★★★★★Ta publicité n'est pas mensongère... Nous n'aurons plus peur de faire des biscuits décorés au glaçage royal - Emmanuelle
Biscuits décorés →
Wedding cake★★★★★Avant mes formations, puis après. - Odile Decaux
Les formations →
Green Berry★★★★★Mon 1er layer cake, tu ne peux pas imaginer ma joie, fierté et enthousiasme !! - Elisavet
Trio de recettes →
Licorne★★★★★J'ai enfin eu les réponses à toutes mes questions. - Une élève
Modelage →
Gâteau sirène★★★★★Ça m'a quand même permis de faire un super gâteau d'anniversaire à mes enfants. Ils étaient ravis. - Isaline
Layer cake →Macaron géant★★★★★Maintenant je fais des macarons à gogo. Mes filles m'en demandent tous les week-ends. - Tiphanie Cannone
Macarons →Biscuits de Noël★★★★★Ta publicité n'est pas mensongère... Nous n'aurons plus peur de faire des biscuits décorés au glaçage royal - Emmanuelle
Biscuits décorés →Wedding cake★★★★★Avant mes formations, puis après. - Odile Decaux
Les formations →Green Berry★★★★★Mon 1er layer cake, tu ne peux pas imaginer ma joie, fierté et enthousiasme !! - Elisavet
Trio de recettes →Licorne★★★★★J'ai enfin eu les réponses à toutes mes questions. - Une élève
Modelage →Gâteau sirène★★★★★Ça m'a quand même permis de faire un super gâteau d'anniversaire à mes enfants. Ils étaient ravis. - Isaline
Layer cake →Comment ça marche
Comment se passent les formations ?
- 1Achetez la formation et accédez-y en un clic
- 2Visionnez les vidéos et apprenez tous les secrets
- 3Créez des gâteaux incroyables et épatez vos proches
Dans chaque formation, vous obtenez
Accès à vie
Vous revoyez les vidéos quand vous voulez, sur téléphone ou ordinateur.
Fiches imprimables
Les recettes et le matériel, à garder dans votre classeur.
Un certificat
À votre nom, à la fin de chaque formation.
Le groupe privé
Le forum sous chaque leçon, et le groupe Facebook des élèves.